スタジオ縁とたまりば

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昨日、知り合いの方からソイ·カサゴ·ホタルイカをいただきました。前日に日本海で取れたものを氷漬けにして送ってきたものだそうです。
立派なソイで凍っているかと思うくらいピンピンで、とても新鮮でした。
ソイは半身お刺身に半身は塩麹漬けにし、カサゴはお煮付けにしました。



ホタルイカも立派で生で食べたら美味しかったです。残りは塩麹漬けにしました。
北陸の方はいつもこんな新鮮なお魚を食べられるのだと羨ましく思いました。

ごちそうさまです‼️